In Norwegen sind Pizza, Sushi und Tapas genauso beliebt wie traditionelle Gerichte. Viele der in Norwegen hergestellten Lebensmittel und Produkte stehen hoch im Kurs und sind auf den Speisekarten der Stadt zu finden.
Norwegische Hausmannskost
Möchten Sie die norwegische Hausmannskost wie Fårikål (Lamm und Kohl), Lapskaus (Fleich-Kartoffelsuppe), Fleischklöβe, gedämpften Lachs oder Fischsuppe probieren, dann empfiehlt es sich, die Restaurants Dovrehallen und Kaffistova zu besuchen. Hier werden Gerichte serviert, die fast jeder Norweger von Zeit zu Zeit iβt.
Traditionelle norwegische Küche
Traditionelle norwegische Gerichte wie Rentier, Elch oder Lutefisk (Laugenfisch) werden in Restaurants in historischer Umgebung serviert. Östlich vom Stadtzentrum findet man Olympen und Oslo Spiseforretning. Im Zentrum der Stadt, so z.B. in Kvadraturen liegen Gamle Raadhus Restaurant und Engebret Café. Beide haben eine 150-jährige gastronomische Geschichte. In der Karl Johan Straβe findet sich das Grand Café und an der Domkirche Stortorvets Gjestgiveri - auch hier in historischer Umgebung.
Exklusive Restaurants mit Aussicht
Einige der besten Restaurants in Oslo liegen auf den Bergen der Stadt. Neben ausgesuchten Gerichten kann man hier eine schöne Aussichten über Oslo genieβen. Am Holmenkollen zum Besipiel hat man die Wahl zwischen Finstua am Frognerseteren, Holmenkollen Restaurant und den Hotelrestaurants von Lysebu, Voksenåsen und Holmenkollen Park. Auch die Restaurants Grefsenkollen oder Ekebergrestauranten bieten ihren Gästen eine schöne Aussicht bei hervorragender Gastronomie.
Fischrestaurants
Norwegen ist berühmt für fangfrischen Fisch und gute Meeresfrüchte. Auf Aker Brygge und Tjuvholmen findet man Restaurant Lofoten, D/S Louise und Tjuvholmen Sjømagasin. Auf der gegenüberliegenden Seite hält in Sommermonaten das Restaurant Solsiden geöffnet, im Zentrum Restaurant Havsmak und Restaurant Fjord; beide moderne Lokalitäten. In Majorstua lohn sich ein Besuch der gemütlichen Lofotstua.
Moderne norwegische Küche
Sind Sie an neuesten Gerichten der norwegischen Kochkunst interessiert? Dann ist Maaemo ein Besuch wert. In diesem Restaurant in Grønland werden Gerichte serviert, die aus kurz gereisten, biologischen Lebensmitteln kreiert werden. Im Designhotel Grims Grenka dagegen serviert man im Madu „raw food“ – Speisen, die auf niedrigen Temperaturen gegart werden.
Essen und Bier
Norwegen ist auch ein Land mit reichlich Biertradition. In den letzten Jahren haben sich Kneipen wie Håndverkerstuene, Akersberget und Amundsen Bryggeri & Spiseri zu spannenden Restaurants entwickelt, in denen gutes Essen und viele verschiedene Biersorten serviert werden.