Norwegische Spezialitäten - Artikel - visitoslo.com

Norwegische Spezialitäten

Norwegische Geschmacksnoten, Rohwaren und traditionelle Zubereitungsarten sind wichtige Komponenten in vielen Restaurants der Stadt. Die Auswahl erstreckt sich von einfacher Hausmannskost bis zu innovativer norwegischer Gourmet-Küche.

Norwegische Hausmannskost

Möchten Sie die norwegische Hausmannskost wie Fårikål (Lamm und Kohl), Lapskaus (Fleich-Kartoffelsuppe), Fleischklöβe, gedämpften Lachs oder Fischsuppe probieren, dann empfiehlt es sich, die Restaurants Dovrehallen, Schrøder und Kaffistova zu besuchen. Hier werden Gerichte serviert, die fast jeder Norweger von Zeit zu Zeit iβt. 

Traditionelle norwegische Küche

Traditionelle norwegische Gerichte wie Rentier, Elch oder Lutefisk (Laugenfisch) werden in Restaurants in historischer Umgebung serviert. Östlich vom Stadtzentrum findet man Olympen. Im Zentrum der Stadt, so z.B. in Kvadraturen liegen Gamle Raadhus Restaurant und Engebret Café. Beide haben eine 150-jährige gastronomische Geschichte.

Exklusive Restaurants mit Aussicht

Einige der besten Restaurants in Oslo liegen auf den Bergen der Stadt. Neben ausgesuchten Gerichten kann man hier  eine schöne Aussichten über Oslo genieβen. Am Holmenkollen zum Besipiel hat man die Wahl zwischen Finstua am Frognerseteren, Holmenkollen Restaurant und den Hotelrestaurants von Lysebu, Voksenåsen und Holmenkollen Park. Auch die Restaurants Grefsenkollen oder Ekebergrestauranten bieten ihren Gästen eine schöne Aussicht bei hervorragender Gastronomie. 

Fischrestaurants

Norwegen ist berühmt für fangfrischen Fisch und gute Meeresfrüchte. Auf Aker Brygge und Tjuvholmen findet man  Restaurant Lofoten, Louise und Tjuvholmen Sjømagasin. Auf der gegenüberliegenden Seite hält in Sommermonaten das Restaurant Solsiden geöffnet, im Zentrum Restaurant Havsmak und Restaurant Fjord; beide moderne Lokalitäten. In Majorstua lohn sich ein Besuch der gemütlichen Lofotstua

Moderne norwegische Küche

Das Neueste und Beste norwegischer Kochkunst gibt es z. B. in den Restaurants Maaemo, Fauna und Kontrast. Diese Restaurants zeichnen sich durch unverfälschte, nordische Geschmacksnoten und kreative Verwendung von Rohwaren aus. 

Essen und Bier

Norwegen ist auch ein Land mit reichlich Biertradition. In den letzten Jahren haben Gastropubs wie Amundsen Bryggeri & Spiseri und Nydalen Bryggeri & Spiseri damit begonnen, interessante Gerichte unter Verwendung unterschiedlicher Biersorten zu kreieren. 

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