Les spécialités culinaires norvégiennes - Articles - visitoslo.com

Les spécialités culinaires norvégiennes

Saveurs, matières premières et traditions culinaires norvégiennes caractérisent un grand nombre de restaurants de la capitale. La cuisine proposée est variée, depuis les plats simples et rustiques jusqu'aux sommets de l'innovation gastronomique norvégienne.

Dîner norvégien au restaurant

Si vous souhaitez goûter à de savoureux plats norvégiens de tous les jours, tels que fårikål (mouton au chou), lapskaus (ragout de bœuf), kjøttkaker (boulettes de viande), saumon à la vapeur ou soupe de poisson, Dovrehallen, Restaurant Schrøder et Kaffistova sont de bons établissements à prix raisonnables. Ils servent des plats que la plupart des Norvégiens mangent de temps en temps pour leur dîner.

Cuisine norvégienne traditionnelle

Si vous avez envie de plats norvégiens traditionnels, comme le renne, l’élan ou le lutefisk (morue macérée dans de la soude) dans un cadre historique, Oslo offre plusieurs possibilités. A l’est du centre se trouvent la brasserie Olympen. Le quartier Kvadraturen renferme les vénérables établissements Gamle Raadhus Restaurant et Engebret Café, qui ont plus de 150 ans.

Restaurants raffinés avec vue

Plusieurs des meilleurs restaurants d’Oslo se situent sur les collines qui entourent la ville. On peut y savourer de délicieux plats norvégiens tout en profitant d’une superbe vue sur la ville. Aux alentours de Holmenkollen, vous avez le choix entre Finstua à Frognerseteren, Holmenkollen Restaurant et les hôtels-restaurants de Lysebu, Voksenåsen et Holmenkollen Park. La vue depuis le Grefsenkollen et Ekebergrestauranten est également superbe.

Restaurants de poisson

La Norvège est connue pour ses produits de la mer délicieux, et plusieurs des meilleurs restaurants d’Oslo sont spécialisés dans les plats de poisson frais et de crustacés. A Aker Brygge et Tjuvholmen, les restaurants Lofoten, Louise et Tjuvholmen Sjømagasin permettent de savourer à la fois des produits de la mer et la vue sur le fjord. Le restaurant Solsiden se trouve de l’autre côté du port intérieur et, dans le centre, le Restaurant Fjord bénéficie de locaux modernes. Dans le quartier Majorstua, Lofotstua offre une atmosphère chaleureuse.

Nouvelle cuisine norvégienne

Les plats les meilleurs et les plus innovants de la cuisine norvégienne se dégustent dans des établissements comme Maaemo et Kontrast. Les saveurs pures, nordiques et la créativité dans l’utilisation des matières premières caractérisent ces trois restaurants. 

Visitoslo.com uses cookies

for statistics etc. By using the site, you consent to our use of cookies. Read more.

Close