Oslo elsker pølser

Oslo elsker pølser

For nordmenn flest er ingen fotballkamp eller nasjonaldag komplett uten et par wienerpølser i lompe med ketsjup, sennep og sprøstekt løk. 

Det er vanligst å servere pølsa i lompe; et flatt, mykt bakverk lagd av poteter. For seg selv er lompa litt tørr, men sammen med pølsa utgjør de en perfekt smakskombinasjon.

Også pølsekiosken har en rik tradisjon i Oslo. Det var stedet du komme stikke innom etter jobb eller på vei til/fra fest for å få deg et klassisk mellommåltid.

Før i tiden kunne det virke som det lå en pølsekiosk på hvert gatehjørne, men i dag er det svært få igjen av de klassiske små bodene som pleide å definere bybildet. Etter hvert ble det vanskeligere og vanskeligere å hamle opp med større kjedekiosker med sine bredere tilbud og lengre åpningstider, og de aller fleste måtte stenge.

Syverkiosken

Photo: Didrick Stenersen/VisitOSLO

Elsket av The Guardian


Men noen har holdt stand, og Erlend Dahlbo og hans Syverkiosken på Alexander Kiellands plass er en av dem. Syverkiosken har blitt et symbol på det gamle Oslo, og eldre generasjoner kjenner den bedre under navnet "Joss sin".

Selv om det har blitt færre kiosker rundt mangler det ikke akkurat på kunder. Syverkiosken er et populært destinasjonssted for sultne folk gjennom hele dagen. I fjor ble kiosken nevnt i den britiske avisen The Guardian, som beskrev pølsene som "at once comforting yet also deliciously spiced".

Det var faren hans som lærte Erlend alt han kunne om å lage den perfekte wieneren. Trikset? En hemmelig kraft som kokes opp før pølsene trekkes oppi. Han nekter spøkefullt å røpe hva suksessoppskriften består av. Noen hemmeligheter må man få ha.

Uansett hva du liker å ha på: sennep, ketsjup, sprøstekt løk, dressing, bacon, agurk-mix, vær trygg på at det finnes en pølse for deg!