Norsk mat - spis lokalt i Osloregionen - visitosloregion.com

Velkommen til bords

Kulinariske fortellinger fra Osloregionen.

Osloregionens fantastiske mattilbud springer ut fra en helt egen nærhet mellom byliv og natur.

Energien og mangfoldet i regionens byer inspirerer til kulinarisk perfeksjon og innovasjon. Med både skoger, fjorder og landbruksområder rett i nærheten, har selv de mest urbane av restauranter tilgang på ferske og kortreiste ingredienser. Resultatet er moderne mat med en kvalitet og et særpreg som vekker oppsikt langt utover Norges grenser. 

 

 

Hvem egner seg vel bedre til å presentere denne unike matscenen enn menneskene som driver den? Bli med på en reise der noen av Oslo-regionens fremste kulinariske kunstnere snakker om sin lidenskap for mat, og for stedene der de bor og jobber.

Lokal sjømat i Fredrikstad

Ingeborg Nygaard, daglig leder og kokk på sjømatrestauranten Slippen i Fredrikstad, byr på velsmakende retter basert på lokale råvarer.

Hun er veldig glad i sin nåværende hjemby, og liker blant annet å besøke den vakre Gamlebyen og ta turen ut til skjærgården på Hvaler.

Ferske grønnsaker på Hadeland

Olav Lie-Nilsen, eier av Thorbrørnrud Hotell på Jevnaker, har en lidenskap for mat som strekker seg fra dyrking av grønnsaker til dandering av retter i hotellrestauranten.

Lie-Nilsens hjemsted Hadeland er et populært reisemål for turister som ønsker "en tur på landet", og selv anbefaler han et besøk på Hadeland Glassverk og en tur i den vakre  skulpturparken Kistefos.

Gourmet på brygga i Sandefjord

Bocuse d'Or-vinner Geir Skeie får lokale råvarer til å skinne på restauranten Brygga 11 i Sandefjord.

En perfekt Vestfold-dag for Geir inkluderer et besøk på Midtåsen skulpturpaviljong, en runde med golf og en fisketur ved Verdens ende.

Håndbrygg på Hamar

Jeremy Metzger valgte Hamar over Hawaii som stedet der han slo seg ned for å brygge øl.

Når han ikke er på jobb, koser Jeremy seg med naturen ved Mjøsa og Hamars skatepark (selv om han egentlig er litt for gammel til å skate). Han anbefaler også et besøk på Alungstad Brenneri – det det eneste historiske brenneriet i Norge som fortsatt er i aktiv drift. 

Avslapping i Akershus

Helene Jahren er daglig leder og eier av Gamle Tårnhuset Restaurant på Kolbotn i Akershus. Hun trives aller best når hun får være sammen med gjestene sine og skape en avslappende atmosfære i restauranten.

Når hun ikke er på jobb, tar Helene gjerne en tur til spaanlegget The Well eller en dukkert i Oslofjorden. Hun setter også pris på alle utendørsaktivitetene som er tilgjengelige i området.

Villmarksliv rundt Lillehammer

For far og sønn Fredrik og Bjørn Hettervik, kjøkkensjefer på Lysaker Gjestgiveri, begynner det perfekte måltidet med en tur ut i den flotte naturen rundt Lillehammer. En dag utendørs med fiske og sanking blir til et utsøkt måltid i restauranten.

De to er også glade i bylivet i Lillehammer, som er rolig og avslappende, men likefullt byr på kulturopplevelser og mat av høyeste kvalitet.

Kromat midt i Oslofjorden

Ann Sung-An Lee har bodd i London, New York og Tokyo, men er stolt av å kunne kalle Oslo for hjemme. På restauranten Gressholmen Kro serverer hun ren og ærlig mat til gjestene sine. Men for å komme dit, må du hoppe på en ferge og finne veien gjennom skogen …  

Mer om restaurantene


Les mer og bestill bord på restaurantene som omtales i filmene.